Вода является основой жизни и началом всех начал. Голубая планета, как называют наш земной шар, не так уж богат возобновляемыми ресурсами пресной воды.
Они насчитывают около 43,219 км3
, из которых в настоящее время уже используется
10% или 4,200 км3
(ЮНЕСКО, 2006 г.). Мировые запасы пресных вод составляют всего лишь 2,5% от общего объема водных ресурсов, и они постоянно сокращаются. Если
учесть, что по разным оценкам к 2050 году на земле будет жить от 9,07 до 10,7 миллионов человек, то начинаешь осознавать необходимость бережного и ответственного
отношения к воде. Это особенно важно, потому что водные ресурсы распределены по
регионам крайне неравномерно – в одних странах имеется до 30.000 м3/чел/год, в других менее 300 м3/чел/год. Проблема дефицита воды нарастает не только из-за роста
населения. Растет также потребление воды в промышленности. Вода является главным ингредиентом всех продуктов питания, которые заполняют полки наших супермаркетов. Пять мировых гигантов, производящих продукты питания (Nestle, Unilever,
Coca-Cola, Anheuser-Busch и Groupe Danone), потребляют ежегодно до 575 миллионов
кубометров чистой воды, что равноценно ежедневному потреблению всего населения
земного шара.