Издревле наши предки осенью занимались сбором, хранением и традиционной заготовкой продуктов питания из разных фруктов, ягод, овощей и зерновых культур. Женщины готовили сухофрукты из яблок, груш, вишни, черешни и боярышника. Традиционным способом размельчали сухие фрукты или зерновые, бобовые культуры приготавливали порошки, которые назывались «талкон» и хранили их в больших кувшинах. Эти продукты были экологически чистыми, калорийными, полезными продуктами питания и залогом здоровья.